L’origen de les coques de Sant Joan


Text i Fotos: Gencat

IMG_2660

Sabies que, antigament, les coques de Sant Joan es menjaven sempre al ras? Fer-ho sota teulada portava malastrugança. Era talment que, de tanta afluència de joves amb coques que hi havia, aleshores passeig Nou de la Barcelona del segle XIX va passar a denominar-se passeig de Sant Joan.


I de la mida de les coques què en saps?

Doncs que al començament eren rodones amb un forat al mig, per culte al Sol. Més endavant van acabar tenint el doble de llarg que d’ample, segons el cuiner Ignasi Domènech (Manresa/ Castellbell i el Vilar), en referència a la proporció entre el dia i la nit de Sant Joan.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.