Aquest dijous 14 de febrer ha sortit a la venda el llibre de receptes de Les Cuineres del Bages. De la ma de l’editorial ARA llibres, es podrà trobar a totes les llibreries de Catalunya.“Un menjar fet amb amor i una taula ben parada, és un èxit segur”. Receptes, trucs, consells i secrets. Així comença aquesta culinària novetat editorial.
Fotos Cuineres del Bages
Unes receptes de cuina tradicionals, de noves i actuals, però sense perdre mai els orígens. Productes autòctons i de proximitat. Aquest col·lectiu bagenc format per 27 cuineres i un cuiner, ha seleccionat i escollit receptes pròpies i originals, fàcils de fer , però per menjar be i saludablement.El pròleg del llibre, ha anat a càrrec del gran cuiner i amic de Les Cuineres del Bages, En Joan Roca, del celler de Can Roca (guardonat amb 3 estrelles michelin). Per altre banda, En Jordi Vilaseca, fill del fundador de l’escola JOVIAT de Manresa, n’ha fet l’epíleg.
En el llibre trobareu més de 120 receptes: entrants, primers, segons i postres, degudament explicades per poder-les fer tothom a casa sense problemes. De tot aquest recull de receptes, cinc son del cuiner i gastrònom En Josep Belmonte, castellvilarenc i únic membre masculí (de moment) d’aquest col·lectiu culinari bagenc:
– Arròs amb verdures, bolets i pernil de porc Ral
– Crema d’albergínia blanca
– Flam de mató
– Niu de cintes amb botifarra de ceba i tripa de bacallà
– Pa integral de llavors amb cervesa negra del Bages
Aquesta publicació no deixa de ser una bona oportunitat per ubicar el Bages i els nostres productes gastronòmics en el mapa de Catalunya. A poc més de dos mesos de la festa del llibre i la rosa de sant Jordi, l’editorial ARA llibres hi ha apostat plenament, promocionant molt aquesta edició, i s’espera que sigui un dels llibres més menuts a tot Catalunya, per aquesta propera diada.
