30/05/2023

Èxit de públic a les 1eres. Jornades gastronòmiques de Cal Joan del Batlle

Dissabte passat, més d’un centenar de persones omplien l’exterior de l’hotel-restaurant de La Coma (Solsonès) per assistir a la jornada gastronòmica. Durant el matí els assistents van poder veure, escoltar i preguntar com es preparaven els plats del dinar. L’equip de cuina del restaurant va explicar l’elaboració dels aperitius i primers plats: tempura de carbassó amb formatge de cabra, caneló de trumfos amb verdures, cruixent de crudités i graellada de verduretes. A continuació, Les Cuineres del Bages explicaren el segon plat: “El piano del Bages”, un costellam desossat de porc Ral, farcit entre d’altres de fruits secs, ceba, bolets i fruita. Simultàniament a les explicacions de cada plat, l’enòleg solsonec Sigfrid Torelló Roca anava fent els maridatges corresponents.

Fotos : Cuineres del Bages

Es van poder tastar tres vins del celler Pardas (D.O. Penedès). Un rosat 100% sumoll per l’aperitiu, un blanc pels entrants i un negre pel tall, així com el cava bagenc brut nature de les Cuineres del Bages pels postres. Fruits Taribó de Solsona va ser l’encarregat de la selecció i subministrament de les fruites i verdures de la jornada. Finalitzat el dinar es va fer entrega a tots els comensals d’un dossier amb les receptes, els maridatges i fitxes dels vins utilitzats, així com més informació de Cal Joan del Batlle i de Les Cuineres del Bages. La bona climatologia i el magnífic entorn on es van celebrar, van lluir encara més la jornada, quedant ganes de tornar a repetir esdeveniments com aquest.

Feu clic per puntuar aquesta publicació
[Total:% total_count% mitjà:% mitjana%]

Share and Enjoy !

Shares

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
%d bloggers like this: