Screenshot
Aquest dijous, 4 de desembre, l’Església de la Sagrada Família de La Bauma va acollir una experiència gastronòmica única. L’esperat tast de vins i formatges, una cita que havia quedat pendent al calendari, es va poder celebrar finalment amb un èxit absolut de participació i crítica.
L’esdeveniment es va plantejar com un taller d’iniciació i va oferir als assistents una oportunitat única per endinsar-se en la riquesa del territori. L’experiència va estar guiada per Marta Garrón, tècnica de l’IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries), qui va conduir els participants a través de les aromes, textures i sabors dels formatges artesans del Parc Rural del Montserrat, maridats curosament amb vins de proximitat.
Un recorregut pel territori a través del formatge
Més enllà del plaer gastronòmic, la sessió va tenir un marcat caràcter didàctic. Cada tast explicava una història i una manera d’entendre el paisatge, posant en valor la feina dels productors locals.
Els protagonistes de la vetllada van ser sis formatges singulars:
- Mató de Montserrat (Cal Pujolet)
- Rodó de cendra (La Frasera)
- Madurat d’ovella (Cal Pujolet)
- Fugaç (La Petita Ànima)
- Estucat (La Petita Ànima)
- El Cingle (La Frasera)
L’associació Amics de l’Església de La Bauma ha volgut expressar el seu agraïment a totes les persones que van exhaurir les places disponibles. La gran resposta del públic i l’interès mostrat han animat l’entitat a treballar per repetir aquest taller ben aviat, amb l’objectiu de donar cabuda a més participants.
L’associació Amics de l’Església de La Bauma ha volgut expressar el seu agraïment a totes les persones que van exhaurir les places disponibles. La gran resposta del públic i l’interès mostrat han animat l’entitat a treballar per repetir aquest taller ben aviat, amb l’objectiu de donar cabuda a més participants.
