Text: Gencat
La mona és un dolç que es menja per Pasqua. Les varietats més antigues la presenten com una coca recoberta de sucre i acompanyada d’ous durs, tot i que actualment els ous s’han tornat de xocolata, la coca s’ha convertit en pastís i al damunt hi podem trobar figuretes, plomes i guarniments.
Tradicionalment els padrins la regalen als fillols i filloles i s’elaborava amb tants ous com anys tenia l’infant. Aquest regal es donava el dilluns de Pasqua Florida –el primer dilluns després de la primera lluna plena de la primavera- i fins que l’infant feia la Comunió.
Tipus de mones
De mones n’hi ha de molt tipus, la tradicional de coca, la de pa de pessic, amb ous, sense ous, amb xocolata. La més espectacular presenta una figura sencera feta de xocolata: tota una filigrana que fa competir entre sí els millors pastissers de Catalunya.
Al País Valencià s’ha conservat la versió tradicional amb ous durs i en alguns indrets de Catalunya s’opta per mones més senzilles, com la Garlanda, que es menja al Penedès i porta entre els seus ingredients la matafaluga.
