Foto d’arxiu: Pere Sánchez
El tortell de Reis té els seus orígens en l’època de l’antiga Roma, llavors amb forma de coca amb figues dàtils i mel. Ja al segle III, s’hi va introduir la fava, que suposava un símbol de fertilitat i prosperitat.
Al segle XVIII, un cuiner va voler sorprendre el rei de França Lluís XV i hi va introduir una moneda d’or, incorporant el concepte de «sorpresa preuada». Amb el temps, ha acabat derivant en una figura d’un rei.
A Catalunya, concretament, aquestes preuades postres no van arrelar fins a principis del segle XX, com una evolució d’una llaminadura feta de pasta de pa o massapà que ha anat derivant fins al tortell de Reis que avui coneixem.
