by 
La 21ª Fira de la Coca i el Mató que es celebrarà a Monistrol de Montserrat durant el cap de setmana del 25 i el 26 d’octubre converteix enguany el Restaurant de la Gastronomia del Montserrat en un espai de dinamització i de divulgació gastronòmica amb el desenvolupament de dos tallers a càrrec dels xefs i mestres cuiners Ada Parellada i Jordi Llobet. La carpa dedicada a la restauració oferirà enguany un total de nou tastets, elaborats a partir dels productes de la gastronomia del Montserrat. La fira obrirà portes el dissabte a les 10 del matí amb un total de 106 parades de productes agroalimentaris i d’elaboració artesanal distribuïdes entre els espais tradicionals: la plaça de la Font Gran, el passeig de la Canaleta, el carrer de les Escoles i la plaça de la Mentirosa, on s’hi trobaran els productes estrella del certament, la coca i el mató.
Més varietat de productes del Montserrat per als tastets del 2014
El Restaurant de la Gastronomia del Montserrat obrirà portes dissabte i diumenge a 2/4 de 1 del migdia amb la vocació d’oferir els tastets que enguany han preparat els restaurants participants, que enguany tindran un espai diferenciat on comercialitzaran el menú de tastets que han preparat a partir de la selecció dels productes de l’entorn del massís montserratí. Enguany, les nou propostes que els visitants podran degustar al restaurant incorporen un major nombre dels productes utilitzats per tal d’oferir una varietat de plats molt més àmplia i la confecció de menús que cada visitant podrà dissenyar d’acord amb les seves preferències.
La carta de tastets del Restaurant de la Gastronomia del Montserrat serà la següent:
– Mandonguilles de bacallà amb mató de Montserrat i mongetes del ganxet
– Timbalet de trinxat montserratí amb cigrons de Vilamarics
– Crep de mató de Montserrat amb xarop de vi del Bages i polsim de nous
– Arròs del Montserrat amb bolets i cigronets
– Brandada de bacallà amb fruits secs garrapinyats
– Pa amb oli, xocolata i sal
– Cistell cruixent d’amanida de mató, fruits secs i vinagreta de mel
– Civet de porc senglar amb xocolata
– Flam de mató amb galeta de nous i mel
Els tastets es comercialitzaran prèvia adquisició dels tiquets, que es vendran a l’estand d’informació que l’ajuntament tindrà a la fira o bé a l’entrada de la carpa gastronòmica. Els preus es mantenen respecte la passada edició: 3 euros el tiquet individual per a un tastet i 5 euros el tiquet de dos tastets amb beguda.
Les activitats de dinamització del Restaurant de la Gastronomia del Montserrat arrencaran amb l’obertura de l’espai, a 2/4 de 1 del migdia. Dissabte serà la xef del restaurant Semproniana i divulgadora gastronòmica l’encarregada de portar a terme el taller gastronòmic infantil. L’activitat és gratuïta però caldrà inscriure-s’hi prèviament bé via mail, a l’adreça sanchezgmbiba.cat o al Punt d’Informació Turístic de Monistrol de Montserrat, de dilluns a divendres, entre les 8 del matí i les 3 de la tarda.
L’endemà diumenge serà el torn per al show cooking Jordi Llobet, xef del restaurant L’Ó, de Món Sant Benet. L’estrella Michelin farà una demostració en directe d’elaboració de plats amb elements de la Gastronomia del Montserrat que finalitzarà amb tastets per a tots els assistents. El taller és gratuït però està limitat a un màxim de 80 assistents que hauran d’inscriure’s prèviament per correu electrònic o bé al Punt d’Informació Turístic. Les inscripcions també es podran fer durant el dissabte de la fira, a l’estand de l’ajuntament.
Una mostra de cultura popular consolidada
La dinamització de l’espai firal anirà a càrrec de les accions i actuacions que aniran desenvolupant les diferents associacions culturals i de lleure del municipi. En aquesta edició, destaca la Roda d’Esbarts Catalònia que organitza l’Esbart Monistrol Dansaire i que enguany assoleix 10 anys de trajectòria. La trobada d’esbarts tindrà lloc el diumenge, a les 12 del migdia, a la plaça de la Font Gran, i comptarà amb les actuacions de l’Esbart Gaudí de Barcelona, l’Esbart Folklòric d’Horta, l’Esbart l’Espolsada de Premià de Dalt i l’Esbart Dansaire de Calafell.
Un altre dels actes destacats és la inauguració, el dissabte a 2/4 de 11 del matí, de l’exposició commemorativa del 100 anys dels Gegants de Viserta que es podrà veure durant tot el cap de setmana al Casal Cultural de Can Gibert. L’exposició mostrarà imatges i material que els veïns han conservat de la imatgeria original durant aquests 100 anys d’història. Els geganters i grallers de Viserta seran els protagonistes de la tradicional cercavila que tindrà lloc dissabte i diumenge a les 7 de la tarda, a l’espai firal.
Tampoc hi faltaran les intervencions de la Colla de Diables ‘Els Tronats’ que, a banda de portar el so dels tabals a l’espai de la fira amb les seves tamborinades organitzaran també un taller de percussió per aprendre a tocar el timbal que es farà diumenge, a les sis de la tarda, al passeig de la Canaleta. Els monitors del GEIEG CAU La Bestorre ompliran de jocs infantils les tardes de dissabte i diumenge, a partir de 2/4 de 6, a la mateixa plaça de la Font Gran.
Certamen de referencia de l’entorn del Montserrat
Amb dues dècades de trajectòria, la Fira de la Coca i el Mató ha consolidat la seva especialització en la divulgació i comercialització dels productes que li han donat el nom: la coca i el mató de Montserrat. Els productors de l’entorn del Montserrat complementen l’oferta agroalimentària amb varietats i productes de la terra que, juntament amb el mató i la mel, són la base dels plats que es poden degustar en forma de tastet al restaurant de la fira
L’any 2013, amb motiu de les 20 edicions del certamen, es va portar a terme una aposta pel vessant gastronòmic a través de la creació del Restaurant de la Gastronomia del Montserrat. La iniciativa, que va néixer com una evolució natural dels tradicionals tastets elaborats amb els productes de l’entorn del Montserrat que s’havien anat oferint durant les darreres edicions, consolida aquest 2014 el seu espai amb un nou format que permetrà els establiments participants ensenyar la seva cuina.
La fira és també una oportunitat per ensenyar als visitants el dinamisme cultural del municipi amb la mostra de les entitats de cultura popular i tradicional que hi participen amb activitats ja consolidades, com ara la Roda d’Esbarts que organitza l’Esbart Monistrol Dansaire; l’actuació dels gegants de Viserta, que van celebrar el seu centenari aquest estiu, i les actuacions de la Colla de Diables i Tabalers ‘Els Tronats’.
