Dia: 16 d'Octubre de 2014

Enric Rovira torna a Harvard

El 6 i 7 d’octubre el xocolater Enric Rovira va oberir el cicle de conferències “Science & Cooking” que des de 2010 se celebren a la prestigiosa Universitat de Harvard a Cambridge.
Aquesta iniciativa va ser impulsada per Ferran Adrià, la Fundació Alícia i professors de ciències aplicades de la Universitat de Harvard. Actualment està organitzada per Pere Castells, coordinador de la Unitat UB-Bullipèdia de la Universitat de Barcelona._MG_7467
“Science & Cooking” és un curs dissenyat per científics i cuiners a través del qual es pretén explicar la ciència a través de la cuina i a l’inrevés. Durant aquests cinc anys hi han participat els cuiners catalans: Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig, Carles Tejedor, Fina Puigdevall, Pere Planagumà, Paco Perez i els xocolaters Enric Rovira i Ramón Morató.

Continua llegint